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まきべ〜のおでかけ日記
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いすみライフマーケット
NPO法人 いすみライフスタイル研究所

イベント案内

 いすみツーリズム2012 房総いすみで

手前味噌を作ろうの会

味噌仕込み  

いすみ産の大豆と米から造ります!

昨年に引き続き今年も開催いたします!
 
いすみ産の大豆、米からマイお味噌を仕込みませんか?じっくり熟成させたお味噌は甘くて、本当においしい。
いすみのお母さん達の冬の大仕事です。
 
今年も麹から仕込みますので、希望者はご参加下さい。
 

 
 
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概要と申し込み方法

 日程 2013年2月28日(木) ※2月22,23日麹の仕込みは希望者のみ。
 時間 9:30〜14:30
 集合場所  みさき味工房(いすみ市岬町岩熊1054)
 参加費  3,500円(お昼ごはん、3kgのお味噌と大澤琺瑯のストック(小)のお土産付き,※当日お支払い下さい)
 募集人数 10名
 企画・実施 NPO法人 いすみライフスタイル研究所
千葉県いすみ市岬町長者546
Tel : 0470-62-6730 Fax : 0470-62-6731
E-mail : isumi-style@bz03.plala.or.jp
当日の連絡先 : 080‐5871‐7936

 

 
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味噌ができるまで

■1日目 2月22日(金) 半日作業、希望者のみ。
前日に浸水しておいたお米を蒸かして、糀菌を混ぜ、保温機で寝かせます。

■2日目 2月23日(土)約2時間作業、希望者のみ。
糀を手でほぐして混ぜてあげます。大豆の浸水。

味噌仕込み当日 2月28日(木)
大豆を釜で蒸かし、潰していきます。その後、糀と混ぜ合わせて、味噌玉を作ります。

味噌玉を樽に詰めて、熟成。

■受け渡し 2013年11月

 

 
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ちらし

 このイベントのチラシはこちらからダウンロードできます。 >>チラシのpdfpdf_icon

≪このツアーはH24年度いすみ田舎暮らし情報発信事業です。≫

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