3/7（木）「藁蓋と紙のカップで作る手前納豆づくり」WS行います。
房総スター★マーケットやあつまんべ市でもお馴染みのR工房さんとのコラボイベントの日程が決まりましたので、ご案内します。
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より安全で持続可能な
藁蓋と紙のカップで作る手前納豆づくりWS
いすみ市で、住と食の自給自足生活と自然農業（今昔農法）を営んでいるR工房で、手前納豆を作ります。
納豆は、血液を浄化し老化防止や美肌、糖尿、抗菌作用、便秘解消な ど数えきれない効果があると言われています（参考：医学博士 須見洋之著「納豆は効く」ダイナミックセラーズ出版）。
手前納豆を作り続け、食べ続け、家族で健康生活続けましょう！
今回は、紙コップと藁編みの蓋で、納豆を作ります。
＞藁で作る納豆の蓋
稲作文化と納豆は切っても切れない仲、藁には納豆菌がいっぱい付いているそうです。
６本の藁で作る蓋は、納豆菌、保湿、消臭の効果がある。
＞小黒大豆は、完全自給の納豆を目指せる
古くからある在来種の大豆は、無肥料、無農薬で作れ、収量も比較的多い。
●日時：3月7日（木） 10:00～13:30頃（9:50集合）
●場所：R工房（参加者6名以上の場合は、岬公民館調理室）
●参加費：大人２０００円 子供５００円（小学４年生以上）
※小学３年生未満無料
※材料費込み/材料：小黒大豆、蓋用藁、紙カップ、封筒、ホッカイロ（当日冷やさない様に）
※持ち帰りいただくもの：当日作った納豆、稲藁、小黒大豆の種少
※試食：食べ比べ、納豆茶漬け（トッピングいろいろ）
※納豆に合うおかずの持ち込みは自由です。
※電車で参加の方は、JR長者町駅 まで送迎いたします。
●募集人数：10名
●スケジュール
9:50 集合
10:00～ 藁細工でふた作り、納豆作り
12:00～ 納豆試食と懇親会
13:30 解散
●服装/持ち物（持参品）
１．はさみ（藁が切れるもの）
２．当日作った納豆を包むもの（バスタオルなど大きめの保温できるもの）
３．かぎばり（レース編み用、ない場合はこちらで用意します）
４．エプロン、頭巾
＜小黒大豆＞
日本に古くからある在来種で、無肥料、無農薬で作れ、収量も比較的多い品種。名前の通り、小粒で真っ黒な大豆です。本来、納豆は稲藁に包まれ、藁につく納豆菌の活躍で長期保存が可能になった保存食。R工房では小黒大豆を作り、お米の副産物である稲藁で蓋を作り、完全自給の納豆を広めています。
＜R工房＞
木を切り出すところからの家作りと、炭焼き、そして、肥料作りからはじまる今昔農法と銘打った、米、麦、豆、野菜、果実、養鶏等の複合農業を行い、自給自足的生活を実践中です。
ブログ：アグリカルチャーからのラブレター
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家庭でも、納豆作りを続けて欲しいという思いから、今回のイベントとなりました。
試食しましたが、R工房の自家製納豆は、濃厚でありながらもさっぱり。少量でも満足できる味。
我が家もファンになりました（webま）。
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