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いなかからのお便り -いラ研ブログ-
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いなかからのお便り -いラ研ブログ-

<いラ研主催>「手づくりみそをつくろうの会」開催しました。

ちえぽんです。

この週末はイベント続きでした。

まずは、「手づくりみそをつくろうの会」のご報告です。

前日の夜に降っていた雪の影響で、
道路が凍っていたり、電車が遅れていたりと、
かなり、足元も悪かったのですが、

いすみ市近郊の方だけではなく、
千葉市内、東京から、
20代~30代の方が中心の
14名の方が来て下さいました。

今回は、「みさき味工房」という、
いすみ市の調理施設をつかって行います。

すでに麹は仕込んでいたので、
大豆を煮るところから始まりました。

圧力鍋にてしっかりと煮ていきます。

その間に、
お土産の大澤琺瑯のお鍋を選びました。
色は、定番の白の他、ピンク、緑、黄色、オレンジとあって、
皆さんそれぞれ楽しそうに選んでいましたよ。
(うっかり写真を撮るのを忘れてしまいました…)

そして、お昼になったので、ご飯。

いすみ産のお米をつかった
マメご飯おにぎりとお赤飯、お味噌汁を頂きました。

お味噌汁のお味噌は自家製みそ。

昨年つくった味噌と一昨年つくった味噌を
ブレンドした手づくりみそで、
ご飯につけて頂いてもとってもおいしい!

みなさん、大絶賛でした。

お腹もいっぱいになったところで
午後の作業の開始です。

出来上がった大豆を機会でつぶし、

麹を混ぜます。

できあがったらゆっくり熟成。

来年の10月にできあがりです!

おいしい味噌のなるといいなぁ。

楽しみですね。

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