＜いラ研主催＞蕎麦打ち体験報告＠手打ち蕎麦ひらが
みほです。
11/5（土）に開催しました
いすみde蕎麦作り体験第3弾『蕎麦打ち体験』の報告です！
すっかり報告が遅くなりましたが、振り返ってみますと・・・
7/30 第1弾「蕎麦の種まき」
http://www.isumi-style.com/blog/?m=20110801
種を蒔き、参加者も耕運機をかけ、土をかぶせていきましたが、
この耕運機を実際に使ってみる機会はほとんどなく、好評でした。
10/8 第2弾「蕎麦刈り」
http://www.isumi-style.com/blog/?p=527
稲刈り体験はあっても、蕎麦を手刈りし、はざがけまでする機会はなかなかありません。蕎麦粉になる手前の大事な力のいる作業・・・皆さんぐったりしながらも、気持ちの良い汗をかかれたようです。
11/5 第3弾「蕎麦打ち」
ひらがさんに製粉していただき、自分達が蒔いた蕎麦の実からできた蕎麦粉で蕎麦を打ちます。
ほとんどが蕎麦打ち初体験、まずはひらがさんのお手本を見せていただきましたが、意外に行程が多く、すんなりとはいきません。
それでも皆さん、個性豊かに、それぞれの蕎麦を仕上げました！
肉体労働でないようで、この日の作業が皆さん一番堪えたよう・・・
蕎麦を打ち終わり、お昼にはぐったり・・・言葉少なです。
思うように打つことができなくて、またチャレンジしたい！との意見もありました。
こねるところ、のばす作業、それぞれ悔いの残るところはありますが、
自分で蒔き、刈り、打った「新蕎麦」の味は格別です。
蕎麦粉に水を入れたときに香る蕎麦の香りも忘れられません。
蕎麦を打つため、蕎麦の実を蒔くところから一連作業を通して参加、
参加者も3回目ともなると顔なじみで、わきあいあいと作業が進んでいきました。
約2か月で種まきから収穫まで体験できるのも「蕎麦」ならではです。
蕎麦を打つなら、一連の作業を通してやりましょう。と全面的に協力していただいた「手打ち蕎麦ひらが」さん本当にお世話になりました。
参加者の皆様ありがとうございました。
また来年も開催できたらしたいと思います。
「手打ち蕎麦ひらが」では毎週月曜日蕎麦打ち教室を開催しておりますので
ご希望の方は下記までご連絡ください。
http://www.isuminavi.jp/hiraga/
11/26（土）には蕎麦畑の跡地を利用して、ソラマメづくり体験を開催します。
詳しくはこちら（→★）
ソラマメ畑オーナーも募集中です！
